Casa Rosarinho - Pão de Ló

A Casa Rosarinho nasceu em homenagem a Maria do Rosário da Silva Ferreira Costa, que era carinhosamente chamada de “Rosarinho” pelos seus familiares e amigos próximos.
“Rosarinho” era uma empreendedora em série e pasteleira exímia, tornando-se a única herdeira e última proprietária do Pão de Ló Primor (final dos anos 80), a segunda casa mais antiga a produzir bolinhol, o famoso pão de ló de Vizela.
Vinte anos após a sua perda numa longa batalha contra o cancro, o seu filho Pedro Costa reconstruiu o negócio de pastelaria da sua mãe. Combinando a tradição e o conhecimento antigo com um toque fresco de inovação, a Casa Rosarinho pretende ser uma casa para a arte da doçaria, para a cultura e para as causas nobres.

O Bolinhol de Vizela, também denominado de “Pão-de-ló Coberto de Vizela”, é um bolo confecionado à base de ovos, sobretudo gemas, açúcar e farinha, coberto de açúcar e quase sempre de formato retangular.
A referência mais antiga ao “Bolinhol de Vizela” remonta à exposição industrial de Guimarães, que decorreu em 1884. A história do “Bolinhol de Vizela” e o seu crescente destaque na doçaria local verifica-se a par do desenvolvimento das Termas de Vizela e da própria localidade, sobretudo a partir do início do século XX, com a realização de importantes obras na rede de transportes e comunicações desta região.
Consumido durante todo o ano, com destaque nas épocas do Natal e Páscoa, é normalmente servido à fatia.
Novas formulações estão também atualmente a ser desenvolvidas de modo a combinar a tradição do bolinhol com novos componentes inovadores de valor acrescentado para a saúde.  

A Casa Rosarinho nasceu em homenagem a Maria do Rosário da Silva Ferreira Costa, que era carinhosamente chamada de “Rosarinho” pelos seus familiares e amigos próximos.

“Rosarinho” era uma empreendedora em série e pasteleira exímia, tornando-se a única herdeira e última proprietária do Pão de Ló Primor (final dos anos 80), a segunda casa mais antiga a produzir bolinhol, o famoso pão de ló de Vizela.

O Bolinhol de Vizela, também denominado de “Pão-de-ló Coberto de Vizela”, é um bolo confecionado à base de ovos, sobretudo gemas, açúcar e farinha, coberto de açúcar e quase sempre de formato retangular.

Consumido durante todo o ano, com destaque nas épocas do Natal e Páscoa, é normalmente servido à fatia.

Novas formulações estão também atualmente a ser desenvolvidas de modo a combinar a tradição do bolinhol com novos componentes inovadores de valor acrescentado para a saúde.

Bolinhol Tradicional

Bolinhol + Bolota

Bolinhol + Spirulina

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